请问韭菜盒子怎么做???
家庭美食—教你做韭菜盒子—超美味韭菜盒子韭菜盒子既是饭也是菜,反正只此一样就可以添饱肚子。
主料:韭菜,鸡蛋,虾皮 辅料:油,鸡精,盐(虾皮放多了,盐也可以不放) 把鸡蛋磕开,搅匀,下过炒成小碎碎,这里有个诀窍,就是油温不要太高,鸡蛋液下锅后要不停的搅,自然就可以小碎碎了。
韭菜切成细,不能剁,所以只能一次切碎,看你自己的刀工了。
加洗过的虾皮,油,调匀即可。
面和好,醒20分钟,揪成小剂子,擀平,包馅,对折,封边,再立起来,拍平,这样就没有难吃的厚边了.锅加油,烧热,把油倒出,再放油,一定要少,刚刚够刷锅底的就可以了。
把包好的盒子顺序放入锅里,文火慢煎。
大概3、4分钟左右,翻个面,再煎1-2分钟,表面有微微的嘎巴就可以出锅了。
韭菜盒子 面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙. 馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个, 油, 盐, 糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉. 做法: 1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器. 2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌. 3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟. 4. 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好. 5. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好. 6. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散. 7. 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮. 把蛋皮用铲子剁碎. 8. 把韭菜碎, 粉丝碎, 碎蛋皮都放入碗中, 加盐, 糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅匀. 9. 工作台上撒满面粉, 把酥油抹在面团上, 把面团尽量揉匀. 10. 把面团揉成一根细长的圆柱, 分16份. 11. 把馅也分16份. 12. 象包水饺一样把每份面团擀薄, 包一份馅. 13. 炉子开中火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色. 韭菜盒子(图解) http://www.li20.net/viewthread.php?tid=233012&extra=page%3D1...
韭菜盒子的面怎么和
做法: 1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器. 2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌. 3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟. 4. 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好. 5. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好. 6. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散. 7. 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮. 把蛋皮用铲子剁碎. 8. 把韭菜碎, 粉丝碎, 碎蛋皮都放入碗中, 加盐, 糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅匀. 9. 工作台上撒满面粉, 把酥油抹在面团上, 把面团尽量揉匀. 10. 把面团揉成一根细长的圆柱, 分16份. 11. 把馅也分16份. 12. 象包水饺一样把每份面团擀薄, 包一份馅. 13. 炉子开中火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色....
韭菜盒子 怎么烙软
韭菜盒子烙软的诀窍在于和面的方法和烙制的方法: ①和面的方法:要一半面用开水和,一半面用冷水和,这样即可以保持外皮柔软又省烙的时候的火候。
②烙制的方法:用最小火慢慢烙,但是要时刻平移平底锅使各部位均匀受热。
详细的做法如下: 材料:韭菜一束 鸡蛋三个 鲜虾半斤,油适量,水适量,面粉适量,盐适量 步骤: 1 韭菜一扎,择净,洗干净充分沥干水分; 2 和面:一半面用开水和,一半面用冷水和,然后两个面团揉均匀了,和成耳垂般软的面团,盖起来饧一会 3 鸡蛋3个,炒熟,剁碎 4 鲜虾半斤,剥壳,切丁 5 韭菜加几勺橄榄油,拌均匀,拌入鸡蛋碎和鲜虾丁,然后加盐调好味 6 面团揪成半个拳头大小的剂子,擀皮,加入馅儿,包成半圆形的盒子 7 平底锅加热,调成最小的火,锅里涂薄薄一层油,将韭菜盒子放入锅里,盖上锅盖,平移平底锅使各处均匀受热。
烙至两面焦黄即可出锅...
我最爱的韭菜盒子作文
[我最爱的韭菜盒子作文]每个星期六上完课,肚子已经饿得在“打鼓”回到家里妈妈知道我没吃早餐就买了做韭菜盒子的材料,就等你回来做呢,我最爱的韭菜盒子作文.我迫不急待地想看妈妈做,可妈妈却把我推出厨房叫我稍等片刻.我还等不急,妈妈看我直咽口水说:“你个小馋猫还是出去等吧!” 说完我便走出了厨房,打开电视,上面也在播做吃的.“完了,完了.”连口水读流三千尺了.过了一会儿听见厨房里噼里啪啦的声音,好像是顽皮的油儿在上面欢蹦乱跳.不一会儿香味就从厨房里散发出来.妈妈把香喷喷的韭菜盒子端了出来.我急芒坐到餐桌上,望着一碗金灿灿的韭菜盒子,和刚才在厨房里看见的“白胖小子”真是大有区别!韭菜盒子的形状特别奇怪,虽然很像饺子,但是要比饺子大好几倍.先不看长相,尝尝再说.算是一道佳肴,小学二年级作文《我最爱的韭菜盒子作文》.这比在全得利的居然还要好吃.妈妈说:“你平时肚子饿了都是狼吞虎咽,怎麽今天却是细尝慢咽呢?”我神秘的笑了,因为这样才能品它的肉鲜味美呢.没想到第一次妈妈就做得这麽好,可惜妈妈不喜欢吃面食,真是太可惜了.我最爱的韭菜盒子作文400字小学生作文(/)
如何做韭菜盒子
面粉200克+热水95克(80度左右),揉和成面团,盖上湿布醒20分钟鸡蛋2个打散,入油锅炒成碎鸡蛋块(下锅后用筷子迅速搅散)韭菜1小把洗净切碎,虾皮1勺洗净沥干,放入炒好的鸡蛋碎,加盐、鸡精拌匀最后再加色拉油1小勺拌匀(防止出水)醒好的面团揉匀分成小剂子,取一个搓圆按扁擀成圆形,用一个小碗倒扣在上面,割出圆形这样割出来的面皮就很圆了放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边对折,按紧边,然后用手在边上折出花边平底锅用纸巾蘸色拉油,在锅中抹一遍,把做好的韭菜盒子铺入锅小火烙至两面金黄即可...
韭菜盒子的做法 主要是面
韭菜盒子 主料:韭菜,鸡蛋,虾皮 辅料:油,鸡精,盐(虾皮放多了,盐也可以不放) 把鸡蛋磕开,搅匀,下过炒成小碎碎,这里有个诀窍,就是油温不要太高,鸡蛋液下锅后要不停的搅,自然就可以小碎碎了。
韭菜切成细,不能剁,所以只能一次切碎,看你自己的刀工了。
加洗过的虾皮,油,调匀即可。
面和好,醒20分钟,揪成小剂子,擀平,包馅,对折,封边,再立起来,拍平,这样就没有难吃的厚边了. 锅加油,烧热,把油倒出,再放油,一定要少,刚刚够刷锅底的就可以了。
把包好的盒子顺序放入锅里,文火慢煎。
大概3、4分钟左右,翻个面,再煎1-2分钟,表面有微微的嘎巴就可以出锅了。
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韭菜盒子怎么做
在案上竖起,韭菜200克。
【辅料】步骤。
再将175克面粉与熟猪油75克和起:1.将生猪肉去皮用刀切成米粒丁,用手压扁,拿擀面杖向一个方向擀成长方形,然后倒入温水(边倒水边搅)打起穗子,用搓匀。
2.将白面分成325克和175克两份,先把多的一份倒入盆内,韭菜洗净切成小段。
将瓢坐在火上,待油热后,先将猪肉,放入花椒油,再擀开,揉好扎光,制成皮面、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油,用刀在中间切成相等的两段,刀胡向下,生猪肉500克,盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅,花椒油70克,熟猪肉150克,水125克,味精,加熟猪油75克,搓成酥面。
3.将两种面上案搓长条,揪成相同数量的5个剂子,把皮面剂子压成圆皮,包入酥面剂子,再用手将边对折捏成月牙形,并将边捏成花边上烤炉、味精、煸炒即可出瓢,这样反复擀卷两次,最后卷成6厘米长的卷,用手压扁,成两张直径约8厘米的花纹圆片。
然后将制成的馅包入圆片中间,用小火约烤几分钟即成酱油50克【主料】精粉500克,再卷起用手压扁...
点心韭菜盒子的配料有些什么?
材料:面粉200克,韭菜250克,虾皮10克,粉丝80克, 猪肉馅200克,生油、盐、热水各适量,香油、鸡精各少许。
做法如下: 1.将面粉加入热水和成面团,盖上湿的屉布饧半个小时。
2.韭菜洗净沥干水后切末,粉丝加水泡软后切碎,虾皮剁碎。
把韭菜、粉丝、虾皮和肉馅拌在一起,加盐、香油、生抽和鸡精, 搅拌均匀成馅料。
3.把饧好的面团揉成长条的面棍,然后分成大小相等的剂子, 再将剂子擀成圆皮。
4.取一个面皮,包入适量馅料,像捏包子那样把边捏在一起, 将有褶的一面向下放在案板上,用手压成扁圆形。
5.平底锅里倒入少许油,烧至五成热,把包好的韭菜合子放 进去,小火慢慢地把两面都煎成金黄色。
依次将包好的韭菜合子 都煎熟即可。
韭菜盒子怎么做?谁能告诉我一下,谢谢!
1.取大约200毫升容积的碗盛一碗面粉,用温水化开大约5克(即一小勺)小苏打粉,用此水和面,同时加入一个鸡蛋,以及5或6勺(家中喝汤的普通大小的勺)食用油;搅拌均匀,把面和好。
香酥韭菜盒子的做法图解2.揉光你的面,然后分成等份的小面团,我个人喜欢吃小一点的韭菜盒子,分了8份,可以根据自己的喜好及勤懒程度去分,哈哈,你懂的!分好后,盖住,醒一醒,时间约30分钟左右。
也可根据面的软硬程度决定。
香酥韭菜盒子的做法图解3.现在就去拌馅儿吧!鸡蛋两个炒了,切碎,喜欢蛋多可以多放,no problem! 也可以放肉馅。
韭菜切碎,虾皮剁碎,生姜剁碎。
放盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精,香油,轻轻搅拌,太使劲会出水的,一定注意!我认为调料越简单越好,韭菜本身就很鲜。
香酥韭菜盒子的做法图解4.现在开始包吧。
小面团擀薄,尽量薄一点,形状不用太圆,长一点更好。
然后放馅儿至一半处。
香酥韭菜盒子的做法图解5.对折起来,上面略压,排出空气,将边压紧。
香酥韭菜盒子的做法图解6.平底锅放油,将包好的韭菜盒子下锅煎,火力不可强劲哟!香酥韭菜盒子的做法图解7.两面金黄即可出锅。
香酥韭菜盒子的做法图解8.又酥软又香的韭菜盒子完成啦,可以开始享用!此方法的饼皮,非常酥软好吃,做法也很简单。
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怎样烙韭菜盒子
原料 中筋面粉 700克(并非固定根据你的需要) 韭菜 500克 鸡蛋 4个(也可以用粉丝) 韭菜盒子虾米 100克 做法: 面的准备工作. 将面倒进一个容器中,将70-80度的开水一点一点撒入到容器中,这是用筷子,搅拌,当60-70%的面粉变成面团时,将其放在一边10分钟左右,等待受热面粉不再烫手时,加入温水继续活面。
将和好的面,盖上盖子“醒”一个小时。
馅的调制: 韭菜洗净放在干净的漏筐里,沥干水分。
切成0.5厘米。
虾米洗干净待用。
炒鸡蛋:炒锅中放入比平时多一倍的油(推荐用花生油,豆油有豆腥味),烧至8成热的时候,改小火倒入蛋液,注意一定要用小火,不要让鸡蛋全熟,要很嫩的那种。
将韭菜,虾米,鸡蛋倒入一个容器中,放入精盐适量,鸡精2茶勺,和80ml的花生油,拌匀。
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