古人有提到绍兴黄酒的诗作,如贺知章、李白、白居易的诗
苏州诗人多,在唐宋元明清的诗词辞典中留名的就达78人;苏州诗人饮酒、咏酒者多,见诸于史书的就有30多人;这些诗人中不少被赋予与酒有关的雅号,女口“酒仙”、“酒帝”、“酒樵”、“酒尉”、“酒客”、“醉尹”、“醉傅”、“醉司马”、“醉吟先生”等等。
苏州历代留下与酒有涉的诗词文赋之多令人叹为观止。
与其他各类咏物诗文相比,堪称之最。
这一奇特的文化现象,超乎寻常,耐人寻味。
研究探讨苏州的诗酒文化,对于弘扬吴文化和中国民族文化,具有相当高的价值。
酒和诗的结合,使苏州诗人的酒诗慷慨激昂,爱国之情油然而发,更具政治色彩。
范仲淹是位杰出的政治家、文学家,他一生为官清正,关心民生疾苦,又以生活简朴、品质高尚著称于世。
他爱喝酒也爱写酒诗词,把酒临风,忧国忧民。
“众人之浊我可清,千日之醉我可醒”,体现了令人敬仰的政治风度和崇高的思想境界。
“浊酒一杯家万里,燕然未勒归无计”,写出他以酒抒情,爱国戍边和思念家乡之情。
“酒人愁肠,化作相思泪”,“愁肠已断无由醉。
酒未到,先成泪”。
范公为了国泰民安,镇守边关,这是他忧国忧民的真情流露。
范公的酒诗,处处散发出酒的芳香,酒的忧愁。
顾炎武这位明末之际的思想家、学者,曾参加“复社”反对宦官权贵斗争。
清兵南下,他参加昆山、嘉定一带的抗清起义。
失败后十谒明陵,垦荒种地,不忘复兴明室。
他在《义士行》里写下了表达深邃思想内涵的诗句:“饮此一杯酒,浩然思故乡。
”他的诗句“鲁酒千钟意不快,龟山蔽目齐都隘”委婉地表达了他对故国旧主的思念和报国无路的愁苦。
范成大的朋刚旨井》中的诗句“昭光殿下起楼台,拼得山河付酒杯”也有明显的讽刺朝政的意味。
酒和诗的结合,使苏州诗人的酒诗像美酒那样,千家风味,万种情调,更具有艺术魅力。
李弥逊的酒诗“独绕辋川图画里,醉扶白臾杖青藤”,诗与酒、诗与画、人与酒、酒与画融为一体,造成了诗人在画外欣赏《醉翁游宴图》的艺术效果。
范成大的酒诗“不堪与君成一醉,聊复偿君草鞋费”,把农民送酒钱写成贴补草鞋钱,其用笔之妙,很值得回味。
“酒杯能发诗情动,书卷招邀病眼开”,写出了范成大以诗歌酒,以酒作诗,诗酒同风的创作意境。
张简的《醉樵歌》,想象奇特,感情浓烈,具有强烈的浪漫色彩。
诗中写道:“月里仙人不我嗔,特令下饮洞庭春。
兴来一吸海水尽,却把珊瑚樵作薪。
”将地名洞庭巧妙地和酒名“洞庭春”联系起来,又用夸张的手法,把珊瑚当作柴火煮酒,将东海一吸而尽,把酒樵豪饮的性格表现得淋漓尽致。
高启的酒诗曰:“我怀郁郁何由开,酒酣走上城南台。
”诗人在酒酣耳热之际,登上雨花台,不禁陷入了对现实和历史的沉思:“前三园,后六朝,草生宫阙何萧萧!”这酒诗气势豪放,大起大落,与太白的七古有些神似,可能是像太白一样凭着酒力写出来的。
高启的另一首酒诗曰:“喜得故人同待沼,拟沽春酒醉京华。
”其豪情四溢,以喜衬悲,以醉解愁,兴酣落墨,字里行间,让人有以酒酿诗,以诗唱酒的感受。
王世贞的“碧涧传僧梵,青天落酒杯”,借鉴李白《把酒问月》的诗句“青天有月未几时?月光长照金樽里”,并赋予自己的创造,具有浓郁的浪漫色彩。
张元凯的“酒酣忘却身为客,意欲元同送者归”,是酒后神来之笔,写得极为出色。
诗人在酒酣之际,竟忘了自己是游子,而像往常一样和诗朋酒友畅饮唱和,酒澜兴尽,扶醉而归,使人有恍若在醉梦中游的感觉。
祝枝山的《春日醉卧戏效太白》,写独自饮酒的情趣:“舂日人芳壶,吹出椒兰香。
累酌无劝酬,颓然倚东床。
仙人满瑶京,处处相迎将。
携手观大鸿,高揖辞虞唐。
人生若无梦,终世无鸿荒。
”这首酒诗活脱脱地勾勒出李白的醉后梦境,让人感受到酒后的超脱之乐。
酒和诗的结合,使苏州诗人的酒、诗浑然一体,生活气息更浓,更具吴地特色。
王世贞的“紫蟹黄鸡馋杀依,醉来头脑任冬烘”,表现了苏州农村特有的田园风光,主人浓浓的好客情谊,以及闲话桑麻的饮酒习俗,读起来亲切朴实,使人产生归真返朴的乐趣。
祝枝山的《首夏山中行吟》所写苏州西郊一带村女当垆煮酒的景象,让人读起来像吴语一般,轻快闲谈,很具姑苏特色。
他的“有花有酒有吟咏,便是书生富贵时”,表达了那份满足,那份陶醉,一切功名利禄、人世烦恼,在诗酒风流前,烟消云散。
这首酒诗反映了诗人人性的自由复归的愿望,重新发现自我,找到人生真正的归宿。
唐寅的《桃花庵歌》,是一首他生活写照的酒诗:“酒醒只在花前坐,酒醉还来花开眠。
半醉半醒无复日,花落花开年复年。
但愿老死花酒间,不愿鞠躬车马前。
”诗中充分反映了诗人傲视富贵,体现了他不为五斗米折腰的铮铮骨气。
徐祯卿的酒诗“松陵不隔东南望,枫落寒塘露酒旗”写的是吴江,画的东南端,是枫林、寒塘、古镇以及酒家的酒帘。
这是一首描绘苏州古镇、酒店的诗,酒中有画,画中有酒,别具一格,富有浓郁的姑苏风味。
徐安生的“夏日浑意酷暑,堪爱酒杯棋局甲,写诗人全神贯注于“酒杯棋局”之中,自得其乐,极富有生活情趣。
文森的酒诗“何期今日酒,忽对故园花”写出...
关于绍兴的美文 要稍微长一点的 600字的样子
几篇 芬芳馥郁绍兴酒 撑着油纸伞,独自彷徨在悠长,悠长又寂寥的雨巷,我希望逢着一个丁香一样地结着愁怨的姑娘…… 江南的青山绿水,不仅养育了许多的才子,也养育了钟灵毓秀的女儿。
水乡的柔风细雨,不仅造就了绍兴女儿一个如花似玉的容颜,也造就了她们如水如歌的情感。
她们纤细多情、她们婉约敏感、她们明眸皓齿、她们衣袂飘飞。
一如这漫山遍野的茶树,青葱翠郁。
也像这洁白、淡雅的栀子花,芳馨醉人。
在梅子细雨的时节,连绵数日的小雨,紧一阵、密一阵,把天上地下都淋得湿漉漉的。
林荫道边的花墙湿漉漉的,小巷里的青石板路也湿漉漉。
这织一片相思,织一片恋情的细雨呀,把江南女儿的心也淋得湿漉漉的。
走进小巷深处的一家小酒店。
店虽不大,但处处体现主人的精细,古香古色的桌椅,简单、雅致的小摆设,墙上挂着具有江南风格的纨扇。
扇面是一幅淡雅的水墨画。
几个小菜摆上后,老板娘款款而来。
端来了一瓶绍兴的佳酿——“女儿红”。
很早便知道了女儿红这种酒,味甘洌,色橙红,入口甜爽滑润,口感极好。
开启瓶子后,果然一股馥郁的米酒清香扑面而来。
我们笑着问起了“女儿红”名字的来由。
老板娘告诉我们,古越民俗中,谁家生了女儿,都要将几坛当地酿造的醇酒封藏在墙壁内或地窖里,等到女儿十八岁出嫁时才掘出作为陪嫁之礼或开启招待宾客。
是啊,“女儿红”,这埋藏了十八年的“女儿红”,凝聚了多少的亲情、多少的相思、多少的泪水呀。
也许是因为把那麽多的情感酿在这酒中,才使得它馥郁、浓酽吧。
如此动听的故事真让人感动,就是不会喝酒的我也会浮想联翩,仿佛高朋满座的婚宴之上,红红的酒倒入白色的瓷碗里,人们欢笑畅饮,而一旁静坐的红衣红盖头的新娘,她美丽的双颊也会透出这红红的酒色,更加娇羞可爱……我深深地陶醉在这美丽、艾婉的故事里。
与“女儿红”齐名的“状元红”也是绍兴最有名的传统黄酒,它是家中生了男孩时储藏的,待到男孩得以功名时再品尝。
这是传统文化的产物,现在的社会环境不可能造就。
“女儿红”、“状元红”大小商店均有售,但彩绘精细,仿佛工艺品一般的,实在不敢问津。
而普通的酒,从零沽到瓶装坛装的,我们都尝了一点。
有的清而淡雅;有的味甘而馥郁,即使不太正宗,饮后颊齿留香,也很有些回味。
可见所谓正宗不正宗,那是比较着说的。
现在在绍兴要找好酒,应该去鉴湖,这个在绍兴西南的湖泊虽然不大,但它是绍兴的主要水源,其水质比较醇厚,特别适合做黄酒,因此是绍兴老酒的摇篮。
最好的绍兴黄酒酿造点都在鉴湖附近,在那里可以买到真品,口味地道,只要是懂酒之人,怕是要千杯嫌少了。
愿鉴湖之水长流不息,绍兴黄酒生机不竭。
黄酒是绍兴特产。
绍兴以黄酒名闻天下。
“中国黄酒数绍兴,绍兴十里飘酒香”。
绍兴是历史文化名城,也是一座“酒城”。
绍兴酒有着源远流长的酿造历史。
千百年来,绍兴一直浸润在一片酒香醉芬的氛围之中。
作为世界三大古酒之一(其余两种为葡萄酒和啤酒),黄酒的历史至少可以追溯到五千多年前的少康时代。
春秋时期。
其源于中国,且为中国独有的酒种。
黄酒的品种众多,如山东的即墨老酒、福建老酒、广东珍珠红酒、无锡惠泉酒等,而为酿酒界所公认的,最能代表中国黄酒精髓的,就只有绍兴黄酒。
绍兴黄酒又名“老酒”,基本定型为状元红、加饭、善酿三种。
早在二千多年前,越王勾践以此佳酿献给吴王,吴国军士狂饮,积坛成山。
到了一千四百多年前的南朝时期,绍兴黄酒已被列为贡品。
唐代王绩写的《酒经》中已对绍兴酒的特点和制作,有了比较详细的记载。
而脍炙人口的“越酒甲天下,游人醉不归”诗句则出自南宋诗人陆游之手。
著名古典小说《红楼梦》第63回《寿怡红群芳开夜宴》中就专门提到了绍兴酒;《镜花缘》第70回里还有关于绍兴“女儿红酒”的描写。
南宋高宗赵构于绍兴建临时陪都时钦定绍兴黄酒为宫廷御酒,史称“黄封贡酒”。
有加饭酒、花雕、红雕…… 绍兴老酒是一种不经蒸馏的发酵酒类。
它采用精白糯米、优质小麦为主要原料,汲取得天独厚的鉴湖之水酿制而成。
鉴湖水经岩层与砂砾过滤净化,水质清澄,甘冽可口,含有多种矿物质,是酿造绍兴酒得天独厚的天然资源。
此酒具有色泽橙黄清澈,香气馥郁芬芳,滋味鲜甜醇的独特风格和越陈越香、久藏不坏的优点,人们说它有“长者之风”。
因采用不同的配料和酿制方法,所以,绍兴老酒分加饭、元红、善酿、香雪、花雕等品种,各种酒具有其独特的风味。
加饭酒是在一定的水米比例中,再增加糯米饭酿成,因其用饭量比其他黄酒品种多。
因此,质厚味甜,味道特别醇厚,故称“加饭酒”,是绍兴酒中的代表品种。
善酿酒是以陈酒代水,用酒酿酒制作而成,其味特别醇厚。
香雪海是以加饭酒糟做成烧酒代替水,再加工成酒,便为“香雪”。
状元红酒是用红曲酿成,色深而味浓。
来绍兴,千万不能忘了品尝一下绍兴的老酒。
它醇香甘甜,醇厚可口,使人回味无穷。
其中以善酿最佳,但最负盛名的却是加饭,因为善酿呈甜味,有点腻口。
绍兴老酒酒度不高,酒性柔和,色香味别具一格,据说格外适合女子...
我国著名黄酒
中国著名黄酒品牌 1 古越龙山 是黄酒生产、经营和出口企业。
主导产品有古越龙山、沈永和等。
2 即墨 即墨 3 丹阳 丹阳黄酒之所以美名远扬,这是与它选取上好水源一玉乳泉有关,唐朝品泉专家张又新,曾到过丹阳玉乳泉,他品尝后赞为“天下第四泉”。
.4 金利府 利府老酒金利府温州市米醴琼酒业有限公司. 上海老酒绍益绍兴市山阴酿酒有限公司. 糯米黄酒乐购上海乐购物流有限公司. 糯米黄酒图案苏州市百花漾酿造有限公司。
5 锡山 1997年推出的五年陈酿“锡山老酒”和陈年“锡山特制黄酒”深受广大消费者的欢迎,并分别在1998年黄酒行业质量检评活动中被列为全国名牌产品和优质产品。
6 五山池 黄酒是我国的民族特产,也是世界上最古老的酒类之一,追溯黄酒的历史,真可谓是上下越千年,源远而流长。
“甘肃五山池”系列黄酒,营养丰富,酸甜爽口,酒气芬芳,风味 。
7 河套 黄酒是我国,也是世界上最古老的饮料酒之一,它以谷物为原料酿造而成,因颜色黄 ... 越来越扩大之势,如内蒙古河套酒业公司生产的36度、39度“河套王”便是其佼佼者。
8 莫干山 浙江德清莫干山酒业有限公司 .9 嘉善 “嘉善黄酒”证明商标通过国家工商总局商标局审定向社会公示,而嘉善新兴的两家黄酒企业向国家有关部门提出了异议 10 天目山 浙江天目山酒业有限公司,创办于1953年,是一家专业生产黄酒的老字号企业。
公司座落于世界级自然保护区天目山麓於潜镇。
占地面积45000平方米,现有总资产3000余万元 。
...
中国黄酒类名酒的分类和介绍
黄酒是中华民族的瑰宝,历史悠久,品种繁多。
历史上,黄酒名品数不胜数。
由于蒸馏白酒的发展,黄酒产地逐渐缩小到江南一带,产量也大大低于白酒。
但是,酿酒技术精华非但没有被遗弃,在新的历史时期反而得到了长足的发展。
黄酒魅力依旧,黄酒中的名品仍然家喻户晓,黄酒中的姣姣者仍然像一颗颗璀灿的东方明珠,闪闪发光。
1 绍兴加饭酒 绍兴黄酒可谓是我国黄酒的姣姣者。
绍兴酒在历史上久负盛名,在历代文献中均有记载。
宋代以来,江南黄酒的发展进入了全盛时期,尤其是南宋政权建都于杭州,绍兴与杭州相距相近,绍兴酒有较在的发展,当时的绍酒名酒中,首推"蓬莱春"为珍品。
南宋诗人陆游的诗句中,不少都流露出对家乡黄酒的赞美之情。
清代是绍兴酒的全盛时期。
酿酒规模在全国堪称第一。
绍酒行销全国,甚至还出口到国外。
绍酒几乎成了黄酒的代名词。
目前,绍兴黄酒在出口酒中所占的比例最大。
产品远销到世界各国。
绍兴酒酿酒总公司所生产的品种很多,现代国家标准中的黄酒分类方法,基本上都是以绍兴酒的品种及质量指标为依据制定的。
其中绍兴加饭酒在历届名酒评选中都榜上有名。
加饭酒,顾名思义,是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少。
加饭酒是一种半干酒。
酒度15%左右,糖份0.5%-3%。
酒质醇厚。
气郁芳香。
此外,还有元红酒、善酿酒、香雪酒等酒都具有很高的品质,远销国外三十多个国家和地区。
2 福建龙岩沉缸酒 龙岩沉缸酒,历史悠久。
在清代的一些笔记文学中,多有记载。
现在为福建省龙岩酒厂所产。
这是一种特甜型酒。
酒度在14-16%,总糖可达22。
5-25%。
内销酒一般储存两年,外销酒需储存三年。
该酒在1963,1979,1983年三次荣茯国家名酒称号。
龙岩沉缸酒的酿法集我国黄酒酿造的各项传统精堪技术于一体。
比如说,龙岩酒用曲多达4种,有当地祖传的药曲,其中加入30多味中药村;有散曲,这是我国最为传统的散曲,作为糖化用曲。
此外还有白曲,这是南方所特有的米曲。
红曲更是龙岩酒酿造必加之曲。
酿造时,先加入药曲,散曲和白曲,先酿成甜酒娘,再分别投入著名的古田红曲及特制的米白酒。
长期陈酿。
龙岩酒有不加糖而甜,不着色而艳红,不调香而芬芳三大特点。
酒质呈琥珀光泽,甘甜醇厚,风格独特。
与花雕有关的诗句
便足以一矣”,“黄雕美酒大闸蟹,再加上黄酒最能祛除腥味,拍浮酒船中黄酒与螃蟹是最佳的搭档,“右手握酒杯、文,要不然寒食郁积、词、事非常多。
因为这一档配方法符合中医理论,但不能多吃,蟹为寒性食物,味虽鲜美,滋滋咪咪到半夜”,以蟹下酒的诗,这是因为黄酒性温,温寒相抵便无疾患而言,吃起来倍觉香美,左手持蟹螯,容易生病成疾。
但河蟹与黄酒搭配起来则可以放心大胆的多吃
绍兴的有关知识
江南十分美,绍兴九分九! 另外下面这个是关于绍兴黄酒的典故:黄酒是我国的特产,已有四千多年的历史,是世界上最古老的饮料酒之一。
历代劳动人民的丰富酿酒经验,使黄酒质量达到了较高水平。
绍兴酒是我国名酒中最古老的黄酒品种。
春秋时期,周敬王二十六年(公元前494年),越国被吴国灭亡后,越王勾践和妻子以及大夫范蠡到吴国去做人质,忍辱生活三年后用计脱身。
回越国后,就把都城迁到会稽(绍兴),他卧薪尝胆,发奋图强,任用范蠡、文种等谋臣武将、整顿国政。
积聚复国力量,终于使民富国强。
吴王夫差好战荒淫,使国库匮乏,田园荒芜,民不聊生,又接连遭受水涝虫灾,饥荒年复一年,吴国朝政日非,民怨沸腾。
周敬王三十八年,夫差赴黄池(河南封丘西南)和诸候会盟,准备与晋国争霸。
勾践侦知吴国都城姑苏(苏州)空虚,就决定兴兵复仇,全国上下无不摩拳擦掌。
出师前夕,先将吴国镇守越国的兵马消灭于会稽(绍兴城都)江畔。
翌日,阳光明媚,天无纤云。
出征将士列队于会稽江畔,旌旗飘舞,金鼓齐鸣,军威浩荡。
勾践向送行的众父老乡亲说:“此次兴兵,誓要灭吴,否则定不生还。
”一老者道:“大王卧薪尝胆,自强不息,复国雪耻,乃是全国之愿。
现献簟醪( 即绍兴酒)数坛,请君饮之,祝早日凯旋!”为了让出征将士共同分享全国人民的心意,勾践吩咐几个军士,将酒抬到会稽河上游,倾注河中。
顿时,会稽河水放出酒香。
勾践敬了天地后,就与众将士共饮会稽河水。
众将士高声欢呼: “为国雪耻!灭吴复国!”越王拜别父老乡亲,率大军五万,战船三千,战车万乘,分水陆两路向吴进攻。
勾践亲自执炮鸣鼓。
众将士久积心头的仇恨如同火山爆发,个个奋勇杀敌,直退姑苏城下。
周元王三年(公元前473年),笠泽最后一战,吴国兵败。
夫差自刎身死。
勾践凯旋班师回越,君民同庆,共饮簟醪。
会稽河也称簟醪河,河的上流有源泉,长年流水。
遇早年,诸河干涸,唯有这条河流水不止。
簟醪又称为“越酒”,直至清代时还称此名。
绍兴的特产有哪些?
展开全部 绍兴的特产有哪些: 绍兴黄酒、绍兴腐乳、嵊州香榧、绍兴醉鱼、嵊州珠茶、新昌小京生、绍兴麻鸭、平水日铸茶、绍兴老酒、同康竹笋、大佛茶、新昌白术、枫桥香榧、二都杨梅、紫阆野山笋干、清蒸鳜鱼、越瓷、嵊州领带、西施豆腐、清炖越鸡、上虞黄瓜。
绍兴的特产有哪些: 松厦霉千张,是上虞县的著名特产.霉千张具有鲜洁、清香、素淡等特点,为豆制品中的佳品。
水晶杨梅,当地亦称“白沙杨梅”,色泽晶莹似玉,果实滚圆体大,其味鲜灵醇甜。
绍兴麻鸭,毛色与众不同,白灰色的鸭毛上,带有褐色麻点,故而得名。
茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。
绍兴腐乳,当地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅称。
其品种有红、白、青三档。
块块正方见角,质地松酥细腻,味道咸鲜适口。
绍兴酿酒已有2500年的历史。
...
饮酒相关的诗词
展开全部 古人对饮酒与养生保健的关系早就有所认识。
《诗经.豳风》中便载有“为此春酒,以介眉寿”“称彼兕觥,万事无疆”的诗句。
上句的意思是说用酒帮助长嘉,下旬的意思是说举胱敬酒祝长寿,都把酒和长寿联系到了一起。
古人饮酒养生的经验,可以概括为以下几点:常饮质量好、度数低的酒 古人对酒的品质十分讲究。
早在周代,酒便有了《五齐》、《三酒》之分。
《周礼.天官冢宰》裁:“辨五齐之名,一口泛齐,二曰醴齐,三曰盎齐 ,四口缇齐 ,一曰沈齐。
”“辨三酒之物,一曰事酒,二口昔酒,三曰清酒。
”五齐是按酒的情独及味的厚落分为五等,三酒是依据酒的酿造时间和长短而划分的。
《吕氏春秋》说:“圣人蔡阴阳之宜,辨万物之利以便生,故精神安乎形,而年毒得长焉。
长也者,非短而绩之也,毕其数也。
毕数之务,在乎去害。
何谓去害?大甘、大酸、大苦、大辛、大成五者充形,则生害矣;……凡养生,莫若知本,……凡食,无(勿)强厚味,无(勿)以烈味重酒。
”认为不应该饮用那些度数高而质量低的烈性酒,而应该适量饮用一点味谈而质量校好的酒乙堰一观点深为后世注重养生的人所重视。
那么究竟什么样的酒算是好酒呢?情人顾仲在《养心录》中有过一段精辟的论述: 酒以陈者为上,愈睐愈妙。
暴酒(指仓促酿成的酒)切不可饮,饮必伤人。
此为第一。
酒戒酸,戒独,戒生,戒狠暴,戒冷;务清,务洁,务中和之气。
或谓余论酒太严矣。
然则当以何者为至?口:不苦,不甜,不成,不酸,不辣,是为真正的好酒。
又问何以不言戒谈也?日:谈则非酒,不在戒例。
又间何以不言戒甜也?日:昔人有云,清烈为上,苦次之,酸次之,臭又次之,甜斯下矣。
夫酸臭岂可饮哉?而甜又在下,不必列戒例。
又曰:必取五味无一可名者(即苦、酸、辣、甜、成五味中任何一种味道都不突出一饮,是酒之难也。
……盖苦、甜、成、酸、炼者必不能陈也。
如能陈即变而为好酒矣。
是故陈之一字,可以作酒之姓矣。
由于条件所限,古人虽然无法准确地测定出酒中所合的各种成分,但他们在长期的生活实践中所得出的经验却是非常具有秤学性的。
根据现代科学测定,酒液中酒精含量较高,有害成分也就越高。
如蒸馏酒和发酵酒比较,有害成分主要存在于蒸馏酒中,而发酵酒中部相对较少。
高度的蒸馏酒中除合有较高的乙醇外,还合有杂醇油(包括升戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等)、醛类(包括甲醛、乙醛、糖醛等)、甲醇、氢氧酸、铅、黄曲霉毒素等多种有害成分。
人长期或过量饮用丁这种有害成分含量高的低质酒,就会中毒。
轻者会出现头晕、头痛、胃病、咳嗽、胸痛、恶心、呕吐、视力模糊等症状,严重的则会出现呼吸困难、昏迷、甚至死亡。
而低度的发酵酒、配制酒、如黄酒、果露酒、药酒、奶等,有害成分极少,却富合糖、有机酸、氨基酸、甘酒、糊精、维生素等多种营养成分。
开始的时候,古人认为质量皎高,有利于延年益寿的酒主要有黄酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒等,后来才发展到白酒及以白酒为原料的各种药酒。
发酵而成的黄酒是中国最古老的酒之一。
合有丰富的氯基酸、多种糖类、有机酸、维生素等,发热量较高。
自古至今一直被视为养生健身的“仙酒”、“珍浆”,深受人们喜爱。
这也是绍兴等黄酒从春秋战国至今一直盛行不衰,甚至成为宫廷和国宴用酒的重要原因。
葡萄酒合有校多的糖分和矿物质以及多种氦基酸、柠檬酸、维生素等营养成分,也是古人喜爱的一种养生酒。
三国时的魏文帝曹丕曾经盛赞它“甘于曲蘖,善醉而易醒。
道之固以流涎咽唾,况亲食之邪!”唐太宗李世民不仅十分喜爱饮用,而且还亲见督造。
大臣魏征擅长酿制葡萄酒,他曾亲自写诗称赞他酿制的葡萄酒“千日醉不醒,十年味不败。
”《新修本草》已将葡萄列为补酒,认为它有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”的功效。
元人忽思慧在《饮膳正要)中称它有“益气调中,耐饥强志”的作用。
李时珍也说葡萄酒有“驻颜色、耐寒”的作用。
高濂在《运生八笺》中也将它列为“养生酒”。
桂花酒早在春秋战国时就已为古人所饮用。
屈原在《九歇)中说:“蕙肴蒸兮兰藉,奠桂酒兮椒浆。
”这种祭把仪式上所用的桂酒,就是用桂花酿制的桂花酒,古代也叫桂醣、桂花醋、桂浆等古人认为桂为百药之长 ,所以用桂花酿制的酒能“饮之嘉干岁”。
《四民月今》裁,汉代桂花酒是人们敬神祭祖的佳品,祭里完毕,晚辈向长辈敬此酒,长辈们饮此酒后便会长寿。
除此而外,桂花酒还是人们宴宾待客的上品。
《汉书.礼乐志》说:“尊桂酒,宾八乡。
”不少封建帝王还将桂花酒作为礼品赏赐给大臣。
历代文人士大夫对桂花酒也赞不绝口,白居易曾用“线惠不香饶桂酒,红樱无色浪花细”的诗句来赞美桂花酒。
宋代苏轼更作有《桂酒颂》,可见古人对桂花酒的珍爱。
早在春秋战国时期,古人己了解丁菊花的药用和食用价值。
魏文帝曹丕认为菊花“辅体延年,莫斯之贵。
”苏轼也认为菊花的花、叶、根、责“皆长生药也”。
汉代,人们已用药花酿酒。
刘款《西京杂记》裁:“菊花舒时,并采茎叶,杂黍米酿之,至来年九月九日始熟,就饮焉,故谓之菊花酒。
...
女儿红是白酒还是黄酒
女儿红属于发酵酒中的黄酒,用糯米,红糖等发酵而成,含有大量人体所需的氨基酸,江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。
有养身的功效。
展开全部来历女儿红是浙江省绍兴市的汉族传统名酒,属于发酵酒中的黄酒,用糯米,红糖等发酵而成,含有大量人体所需的氨基酸,江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。
有养身的功效。
汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香,始创于晋代女儿红品牌的故事千年流传。
早在公元304年,晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》中就有女酒、女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物的记载。
当女儿下地的第一声啼哭,肯定会让每一个父亲心头一热,三亩田的糯谷就酿成三坛子女儿红,仔细装坛封口深埋在后院桂花树下,就像深深掩藏起来的父爱,没事的时候就到桂花树下踏几脚,踏几脚仿佛心里也踏实一些。
回头望一望女儿,女儿头扎红头绳,眉眼儿像清明时节的柳叶,一天比一天明媚。
自古浙江绍兴一带,这个习俗就这样长久沿袭着。
待到女儿十八岁出嫁之时,用酒作为陪嫁的贺礼,恭送到夫家。
按照绍兴老规矩,从坛中舀出的头三碗酒,要分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫,寓意祈盼人寿安康,家运昌盛。
在绍兴一带这一生女必酿女儿酒的习俗长久流传。
南宋著名爱国诗人陆游住东关古镇时,品饮女儿红酒后写下了著名诗句“移家只欲东关住,夜夜湖中看月生”。
...